Daan Vijselaar, eventmanager bij Hubble, legt het concept uit: “Mensen kunnen een donatie doen voor een voorgerecht, hoofdgerecht of toetje, naar eigen wens of draagkracht. Een toetje doneren kost bijvoorbeeld slechts 3,50 euro. Met dat opgehaalde geld kunnen wij maaltijden maken en die brengen we dan naar de Voedselbank, waar de mensen deze meekrijgen.” “Zo hoeven mensen niet onnodig naar de TU/e-campus te reizen, wat ongewenst is met corona”, vult bestuursvoorzitter van Hubble, Xaveria Vossen, hem aan.

1350 maaltijden

In totaal zijn er 1.350 gezinnen en alleenstaanden die in aanmerking komen voor een diner. Er is naar schatting 21.000 euro nodig om alle mensen te voorzien van een kerstmaaltijd. "Maar we kijken aanstaande donderdag hoeveel geld er is opgehaald en maken dan pas de invulling van de maaltijd definitief. Het liefst geven we alle mensen een driegangenmaaltijd, maar als dat niet kan, liever iedereen een hoofdgerecht dan een deel van de mensen drie gangen en de rest niets. En we kijken dan ook naar de samenstelling: hoeveel kinderen zijn erbij, of mensen met allergieën, et cetera. Het moet wel passend zijn", zegt Vossen.

Inspiratie om te koken hebben ze bij Hubble wel al genoeg. Wat dacht je van een heerlijke paddenstoelensoep? Of een chocolade tartelette? Kip met pruimen, of een vegetarische wellington? “Chefkok Zena Heemskerk en bedrijfsleider Peter Joosten zijn heel creatief: hoeveel er ook wordt opgehaald, binnen de kaders maken zij er iets feestelijks van”, weet Vossen. “De grootste uitdaging is nu dan ook niet het eten zelf, maar meer de verpakking: het moet het eten goed houden, maar het moet er ook leuk uitzien.”